「食べる」動作の「苦手」を解決！学校や園、家庭でできる効果的な指導法と手指の動きと力をやしなう遊びが満載。

第１章　食事の動作をピラミッド構造で分析（動作のピラミッド構造の活用
ピラミッド構造を使って動作を評価する　ほか）
第２章　手指の動き指導（苦手チェックリスト（手の動き）
動きの解説　ほか）
第３章　口の動き指導（苦手チェックリスト（口の動き）
動きの解説　ほか）
第４章　動きの土台となる姿勢指導（苦手チェックリスト（姿勢・体幹）
動きの解説　ほか）
第５章　実践編　食事動作指導の例（ケース１：上手にスプーンですくえない！
ケース２：上手に箸を使えない！　ほか）