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    いまだから伝えたい、考えたい「牛乳」のはなし

    筑波書房ブックレット　暮らしのなかの食と農　７１

    出版社名 筑波書房
    出版年月 2024年6月
    ISBNコード 978-4-8119-0677-5
    （4-8119-0677-2）
    税込価格 990円
    頁数・縦 ７８Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    目次

    序章　揺らぐ持続可能な生乳生産「いのち」の糧が消えていく？「危機」から学び、生産基盤を強くする処方箋
    第１章　新型コロナ禍で２０２０年後半の「悪夢再来」不足から一転　「生乳廃棄」と脱脂粉乳が過剰在庫に
    第２章　２０１８年の生乳生産量は「不足基調」だった　酪農家を襲った「トリプルパンチ」の大打撃
    第３章　酪農家の思いを聴く　何が都市近郊酪農を追い詰めているのか？
    第４章　とにかく何でも勉強、勉強の人びとがいた　そして、そこに「牛乳」があった
    終章　「食」が単なる「モノ」となり、人の労働が徹底的に軽く見られる怖い世界

    著者紹介

    山田　衛 (ヤマダ　マモル)　　
    １９６１年静岡県生まれ。成蹊大学文学部文化学科（現・現代社会学科）卒業。生活クラブ生協埼玉（埼玉県さいたま市）入職。１９９４年から生活クラブ連合会（東京都新宿区）へ。同連合会が情報の共同購入の一環として発行する月刊『生活と自治』編集室勤務。同紙編集担当から編集長、編集室長を経て、現在は生活クラブホームページに掲載中の「生活クラブオリジナルレポート」の企画執筆を担当
    鈴木　宣弘 (スズキ　ノブヒロ)　　
    １９５８年生まれ、三重県志摩市出身。半農半漁の家の１人息子で、家業を手伝いながら育つ。１９８２年、東京大学農学部農業経済学科を卒業し、同年、農林水産省に入省。１５年ほど主に貿易問題、国際交渉担当などを担った後に退職。１９９８年、九州大学農学部助教授、大学院農学研究院教授を経て、２００６年から東京大学教授。２０２２年に「食料安全保障推進財団」を立ち上げ、理事長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）