歪められる食の安全
角川新書 Ｋ−４８７
| 出版社名 | ＫＡＤＯＫＡＷＡ |
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| 出版年月 | 2025年7月 |
| ISBNコード |
978-4-04-082440-6
（4-04-082440-7） |
| 税込価格 | 1,078円 |
| 頁数・縦 | ２７０Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組み換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。また加工食品の原材料も、原産地ではなく製造地が表示されることとなり、消費者は産地の把握が不可能に。グローバル種子企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていくルール。私たちは、望む食品をどう選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。 |
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| 目次 |
第一章 「無添加」と表示ができなくなった |
出版社・メーカーコメント
この数年で食品表示のルールが大きく変更され、「遺伝子組換えでない」や「無添加」の表示は事実上できなくなった。また原材料についても、原産地ではなく製造地を表示することとなり、どこで採られたのか一切不明なまま販売されている。グローバル企業や食品大手の意を受けたかのように変えられていく規定。私たちは希望の食品をどうやって選べばいいのか。日本の食を見続けてきた元農水大臣による渾身のレポート。