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月刊専門料理 2023年4月号

出版社名 柴田書店
発売日 2023年3月17日
雑誌JAN 4910034050437
雑誌コード 03405-04
税込価格 1,650円

商品内容

特集情報

店をはじめる、営む|

出版社情報

【特集】
・店をはじめる、営む

・ケースごとに紹介
  コロナ禍以降の独立開業
・開業のための超基礎知識

【TOPIC】
・レネ・レゼピに聞く
  「ノマ」閉店とその先にあるもの

…ほか