ＣＵＲＲＹ　ＬＩＦＥ　ｉｎ　Ｊａｐａｎ　２０２６｜綴込：Ｂｏｏｋ　ｉｎ　Ｂｏｏｋ

日本で広がる、自由で豊かなカレーの楽しみ方。
インド、バングラデシュ、ネパール、スリランカ、パキスタン、タイ、ベトナム、イギリス……。
世界各地の食文化が集まり、交わり、独自の発展を遂げてきた日本のカレー。
今、その世界はますます自由に広がり、多彩な表情を見せています。
２０２６年、オリジナリティが際立つ一皿を生む名店や、物語や伝統を受け継ぎ新章の幕開けを迎えたシェフたち、さらなる自身の理想を追求する達人に、豊かな感性と遊び心でレシピ作りに興じるカレーファン。
多様なカレー愛が息づく、作る人／食べる人の顔が見えてくる１１１皿。

２０２６年９月、淡路島の小さなカレー屋を訪ねて。
淡路島〈ｋｉｔｃｈｅｎ　ａｎｄ　ＣＵＲＲＹ　淡路橙店〉

特集
日本のカレー進化論。
日本で広がる、自由で豊かなカレーの楽しみ方。

今、行きたい名店。
経堂〈楽園〉／亀有〈Ｔｈｅ　Ａｕｔｈｅｎｔｉｃ　Ａｐａｒｔｍｅｎｔ〉／世田谷〈ＨＵＴＣＨＥＲＳＯＮ〉／
東中野〈カンカンカレー〉／山形〈ＤＡＺ　ＣＵＲＲＹ〉／神保町〈Ａｕｔｈｅｎｔｉｃ　Ｃｕｒｒｙ　ＫＡＮＥＳＨＩＭＡ〉／
小川町〈ＢＩＲＹＡＮＩ　ＭＡＳＴＥＲ〉／高田馬場〈Ｂｉｒｙａｎｉ　Ｔｏｋｙｏ〉／幡ヶ谷〈ｌｏｏｍ　幡ヶ谷〉／
荻窪〈イエロースプーン〉／秋田〈旬とスパイスのお店　星みや〉

２０２６年、ジャパンカレーの現在地。
松　宏彰×清水侑季

あの人の好きなカレー屋の話。
金原ひとみ／メイ・シモネス／黒沢　薫（ゴスペラーズ）／セントチヒロ・チッチ／田中　渓／Ｇｉｎｇｅｒ　Ｒｏｏｔ／
尾上右近／Ｍｅｇｕ（Ｎｅｇｉｃｃｏ）／槙尾ユウスケ（かもめんたる）／古舘佑太郎／石田亜佑美　ほか

３名の達人と、創造的一皿。　文・水野仁輔
代々木〈ライオンシェア〉／西荻窪〈カレーショップ　フェンネル〉／新井薬師前〈マロロガバワン〉

お取り寄せ冷凍カレーカタログ。
伊東　盛／清水侑季

ほか