３大夏野菜スペシャル号　なす・きゅうりを極める｜別添：人気料理家のトマトのベストおかず５０

大特集は、「なす・きゅうりを極める」。今が旬のなすときゅうりをおいしく楽しく使いきるアイデアが満載です。なすは、絶品中華炒めや懐かしい味わいの煮ものなど和洋中の主菜、そして揚げもの。きゅうりは、料理家が自宅でよく作るというイチ押しおかずを直伝。ともに簡単副菜、ごはんもの、さらにアレンジが利く減塩の「浅漬け」まで、バラエティ豊富に計３９レシピをお届けします。今が一番おいしい２大夏野菜、たっぷり使って多彩な味わいをお楽しみください。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「塩ゆでとうもろこし」。また、お得食材の３変化レシピを紹介する連載の今回のテーマは「かにかまぼこ」です。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた３品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
※放送内容が一部変更となる場合があります。

※本誌は日本テレビ系「３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。

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