プレバイオティクス・プロバイオティクスの科学（全２巻）

Prebiotic and Probiotic Science and Technology

Wiley食品包装技術事典（第３版）

The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology

食品・医薬品・化粧品用天然成分百科事典（第3版）

Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients

Used in Food, Drugs and Cosmetics

『医薬品ー食品相互作用ハンドブック』（第２版・原書）

Handbook of Drug-Nutrient Interactions

食品の特性ハンドブック（第２版）

Food Properties Handbook

プレバイオティクス便覧

Handbook of Prebiotics

高齢者の栄養学ハンドブック（第４版）

Handbook of Nutrition in the Aged

Fenaroli香料成分ハンドブック（第６版）

Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients

酵母のバイオテクノロジー：多様性と応用

Yeast Biotechnology

Diversity and Applications

酵母ハンドブックー飲食料品中の酵母

Yeasts in Food and Beverages

土壌分析ハンドブック：鉱物学的・有機的・無機的方法

Handbook of Soil Analysis

Mineralogical, Organic and Inorganic Methods

木材の非破壊キャラクタリゼーションおよび画像法

Nondestructive Characterization and Imaging of Wood

食品保存料（第２版）

Food Preservatives

タンパク質プロトコル・ハンドブック（第３版）

The Protein Protocols Handbook