ふんわりロールケーキ 幸せのフロールとミニフロール
| 出版社名 | 文化出版局 |
|---|---|
| 出版年月 | 2009年6月 |
| ISBNコード |
978-4-579-21082-4
（4-579-21082-4） |
| 税込価格 | 1,540円 |
| 頁数・縦 | ７９Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
この本では、「フロール」と名づけたロールケーキを紹介します。おいしさを追求して改良を重ねたスフレ生地と、合わせるクリームは口どけのいいガナッシュクリームが基本となります。巻き方は、外巻きのフロールと内巻きのフロールの２種類。同じ生地とクリームを２等分して一巻きした、ミニフロールも作りました。 |
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| 目次 |
外巻きのフロール（いちごのフロール |