公衆栄養学/大塚譲／編　河原和夫／編　須藤紀子／編本・コミック：オンライン書店e-hon

公衆栄養学

新スタンダード栄養・食物シリーズ　１４

商品内容

目次	第１章　公衆栄養の概念第２章　健康・栄養問題の現状と課題第３章　栄養政策第４章　栄養疫学第５章　公衆栄養マネジメント第６章　公衆栄養プログラムの展開

大塚　譲 (オオツカ　ユズル)　　: １９４８年兵庫県に生まれる。１９７２年東京大学農学部卒。１９７７年東京大学大学院農学系研究科修了。現　戸板女子短期大学食物栄養科教授。お茶の水女子大学名誉教授。専門は栄養生化学。農学博士

河原　和夫 (カワハラ　カズオ)　　: １９５６年大阪府に生まれる。１９８０年神戸大学法学部卒。１９８６年長崎大学医学部卒。現　東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科教授。専門は公衆衛生学、医療政策学、血液事業政策。医学博士

須藤　紀子 (スドウ　ノリコ)　　: １９７１年東京に生まれる。１９９３年大妻女子大学家政学部卒。１９９５年東京大学大学院医学系研究科修了。現　お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系准教授。専門は公衆栄養学、国際栄養学。博士（保健学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）