海藻の歴史
「食」の図書館
| 出版社名 | 原書房 |
|---|---|
| 出版年月 | 2018年1月 |
| ISBNコード |
978-4-562-05413-8
（4-562-05413-1） |
| 税込価格 | 2,420円 |
| 頁数・縦 | ２００Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
欧米では長く日の当たらない存在だったが、スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻…世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述。 |
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| 目次 |
序章 海藻とはなにか |
おすすめコメント
欧米では長く日の当たらない存在だったが、スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻…世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については１章をさいて詳述。図版多数。レシピ付。