安くて、おいしい、そして抜群の健康効果！！「もやし」をただ料理に使うだけじゃもったいない！「もやし」を「酢もやし」に変えるだけで、元気で健康な体が手に入ります！「しつこい疲れがとれた」「ダルさが消えた」「体が軽くなった」と大好評！糖尿病、高血圧、動脈硬化にも効果的！

第１章　酢もやしのすごい健康効果（あなたを疲れさせる３つの原因をとり除き、元気な自分をとり戻す！
少量で体中が元気になる究極の疲労回復食　ほか）
第２章　さあ、酢もやし健康生活を始めよう（基本の酢もやしの作り方
目的別にもやしやお酢の種類を変え、さらに健康効果を上げる　ほか）
第３章　すぐにできる！簡単酢もやし健康レシピ！（コクうま酢もやし
やみつきナムル／えごま和え　ほか）
第４章　ひと手間加えて健康効果ＵＰ！酢もやしアレンジレシピ（しつこい疲れに！
食欲がないときの栄養補給に！　ほか）
第５章　酢もやしでこんなに健康になれました（体験談）（食べ始めて、２日で寝つきがよくなり、ハードな仕事をこなしても、疲れを感じなくなった！
頑固な便秘が改善し、ぽっこりお腹も解消。疲れもたった２日でなくなり、ウエストは３ｃｍ減！　ほか）