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    • 本

    ブリ類の科学

    シリーズ水産の科学　１

    出版社名 朝倉書店
    出版年月 2019年6月
    ISBNコード 978-4-254-48501-1
    （4-254-48501-8）
    税込価格 4,180円
    頁数・縦 １９９Ｐ　２１ｃｍ

    商品内容

    目次

    第１章　ブリ類概論
    第２章　ブリと日本人の食文化
    第３章　天然資源の生態と動向
    第４章　飼育（養殖）
    第５章　食品
    第６章　流通・経済

    著者紹介

    虫明　敬一 (ムシアケ　ケイイチ)　　
    １９５８年岡山県に生まれる。１９８４年広島大学大学院農学研究科修士課程修了。社団法人日本栽培漁業協会場長、独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所部長、国立研究開発法人水産研究・教育機構西海区水産研究所まぐろ増養殖研究センター長などを経て定年退職。現在、同機構増養殖研究所育種研究センター研究員（再雇用）。博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）