謎のアジア納豆 そして帰ってきた〈日本納豆〉
新潮文庫 た−１３１−１
| 出版社名 | 新潮社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年6月 |
| ISBNコード |
978-4-10-102151-5
（4-10-102151-1） |
| 税込価格 | 990円 |
| 頁数・縦 | ５０９Ｐ １６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
ミャンマー奥地で遭遇した、納豆卵かけご飯。日本以外にも納豆を食べる民族が存在することをそのとき知った。そして著者は探求の旅に出る。ネパールでは美少女に導かれ、湖南省で味噌との関係に苦悩。東北秋田で起源について考える。“手前納豆”を誇る人びと。夢中で食べた絶品料理。愛する食材を追いかけるうちに、アジア史までもが見えてきた。美味しくて壮大な、納豆をめぐる冒険の記。 |
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| 目次 |
プロローグ 日本は納豆後進国なのか？ |