図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性
第６版
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年10月 |
| ISBNコード |
978-4-06-520817-5
（4-06-520817-3） |
| 税込価格 | 2,640円 |
| 頁数・縦 | ２７７Ｐ ２１ｃｍ |
| シリーズ名 | 図解食品衛生学 |
商品内容
| 目次 |
第１章 食品の安全 |
|---|
図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性
第６版
| 出版社名 | 講談社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年10月 |
| ISBNコード |
978-4-06-520817-5
（4-06-520817-3） |
| 税込価格 | 2,640円 |
| 頁数・縦 | ２７７Ｐ ２１ｃｍ |
| シリーズ名 | 図解食品衛生学 |
| 目次 |
第１章 食品の安全 |
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0100000000000034129796
4-06-520817-3
図解食品衛生学 食べ物と健康，食の安全性
堀江正一／編著 尾上洋一／編著 一戸正勝／〔ほか〕著
講談社
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BK
出版社・メーカーコメント
食品衛生学の決定版！ 化学物質と微生物の項目を明確にし、最新情報に改訂。管理栄養士や食品衛生関係の試験対策に準拠したテキスト