第１章　健康・体力づくりの意義と運動の効用（健康・体力とは
健康・体力づくりの３本柱　ほか）
第２章　運動・トレーニングと身体の応答（健康・体力と身体諸機能および生体内代謝との関係
運動・トレーニングによる身体諸機能の変化　ほか）
第３章　トレーニングと食生活（トレーニングの基本的な考え方
食生活の基本的な考え方　ほか）
付録・資料（健康づくりのための食生活指針（１９８５（昭和６０）年厚生省）
対象特性別―健康づくりのための食生活指針（１９９０（平成２）年厚生省）　ほか）