• 本

福祉施設・病院等における給食BCP〈事業継続計画〉導入の手引き

出版社名 建帛社
出版年月 2023年3月
ISBNコード 978-4-7679-6220-7
4-7679-6220-X
税込価格 4,950円
頁数・縦 74P 26cm

商品内容

目次

「BCP」と本書について
給食BCPの進め方
給食BCPのポイント
給食BCPの各論に入るその前に
大地震発生直後〜3時間(停電への対応
都市ガスがストップした際の対応
熱源がない場合の対応
断水への対応とトイレやごみの問題)
大地震発生直後4〜9時間、発災翌日(職員や帰宅困難者への対応
通信麻痺への対応
その他の準備や対策)

著者紹介

水野 怜香 (ミズノ レイカ)  
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科食品栄養科学コース博士前期課程2年、管理栄養士
真城 源学 (マシロ ゲンガク)  
一般財団法人DRIジャパン理事。DRI International Master Business Continuity Professional:MBCP。DRI International Official Instructor(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)