パンケーキ、マフィン、スコーン、どら焼き、クッキー　…　米粉ミックスがあれば、定番のお菓子も和のおやつも、食べたいときにすぐに作れる！　使いやすさが格段にアップし、どこでも手に入りやすくなった米粉。いま、ますます人気が高まっています。本書は、【米粉】【ベーキングパウダー】【きび砂糖】【塩】をオリジナルの配合で混ぜた米粉ミックスと、ミックスを使ったレシピを紹介します。材料を合わせて常備しておけば、計量の手間がなく、いつでも手軽に好きなお菓子が作れます。グルテンフリーの米粉は混ぜすぎる心配がなく、初心者でも失敗しません。甘さ控えめで軽い仕上がりは、体への負担が少ないのもうれしい。毎日食べたくなる味です。