考える力が身につく食べられる科学実験
| 出版社名 | ナツメ社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2024年8月 |
| ISBNコード |
978-4-8163-7587-3
（4-8163-7587-2） |
| 税込価格 | 1,870円 |
| 頁数・縦 | １５９Ｐ ２４ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
料理って、じつは科学なんです。ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ！？おうちで大豆から豆腐がつくれる！？冷凍庫を使わずにアイスがつくれる！？つくって、食べて、科学する！料理の「なぜ？どうして？」をわかりやすく解説。 |
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| 目次 |
１章 色が分かれる・変わる料理のふしぎ（層が分かれた飲みものができるのはなぜ？ |
出版社・メーカーコメント
作って、食べて、科学する！料理の「なぜ？ どうして？」をわかりやすく解説■料理は科学だ！・ホットケーキを焼くとふくらむのはなぜ！？・おうちで大豆から豆腐が作れる！？・冷凍庫を使わずにアイスが作れる！？おいしい料理を作る過程には、じつは科学的な秘密がかくれています。本書では、料理の科学的な変化に注目し、「なぜ？ どうして？」を楽しく、丁寧に解説しました。いつもの料理が科学実験に変化するドキドキわくわくな１冊です。■おかずからスイーツまで幅広いレシピを紹介！本書では、ハンバーグや麻婆豆腐といったおかずから、ホットケーキ、プリン、アイスクリーム、琥珀等といったスイーツまで、幅広いレシピを紹介しました。夏休みの課題にもぴったりです。