毎日のこと、息切れせずに続けたい。シンプルな作り方、少ない材料で、ほっとするおいしさ。その日の気分に合う６８レシピ。日々「なに作ろう？」と迷う人へ。スープ作家・有賀さんが３０年間家庭料理を作り続けてたどりついた毎日のコツ。

１章　ボリューム満点！定番をちょっと新しく（味つけで七変化！しょうが焼き
シャッキリ仕上がる炒め上手
翌日もっとおいしくなる
ソースで飽きない「チキンの王道」）
２章　やさしい味に、お腹も心も満たされる（罪悪感のない「さらっとシチュー」
組み合わせ無限大「いろいろ重ね蒸し」
おいしくて作りやすい「ゆで魚」）
３章　かんたんなのに華のある一皿（ふっくら衣をつければあら、新鮮
ふんわり食感がレンジで実現！
さあ！なんでも蒸してみて）
４章　気負わずパッと！麺とごはん（食べたくなったら即作ろう「フライパンカレー」
シンプル気楽な「ボリューム麺」
野菜で手軽に！「炊き込みごはん」）