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    • 本

    新基礎食品学実験書

    出版社名 三共出版
    出版年月 2007年4月
    ISBNコード 978-4-7827-0537-7
    （4-7827-0537-9）
    税込価格 2,530円
    頁数・縦 １５７Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    １　実験を始めるにあたって
    ２　基本操作
    ３　定性分析と定量分析
    ４　定性分析の実際
    ５　定量分析の実際
    ６　食品の品質・特性に関する化学的試験自

    著者紹介

    滝田　聖親 (タキタ　トシチカ)　　
    東京農業大学応用生物科学部教授
    渡部　俊弘 (ワタナベ　トシヒロ)　　
    東京農業大学生物産業学部教授
    大石　祐一 (オオイシ　ユウイチ)　　
    東京農業大学応用生物科学部准教授
    服部　一夫 (ハットリ　カズオ)　　
    東京農業大学応用生物科学部講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）