本書は、洋食器を上手に使用するうえで、知っておかなければならない基礎知識を解説した一冊です。洋食器の基本の５ピース、パーソナルアイテムとサービスアイテムの種類やサイズ。カトラリーやグラスの種類、そして、時代によって変わる洋食器の様式まで、テーブルコーディネートを正しく、美しくしつらえるうえでのポイントをご紹介します。洋食器の歴史や、世界の名窯についても詳しく解説。ヨーロッパの伝統洋食器と日本のものをうまく組み合わせた、著者ならではのコーディネートをご紹介します。

１　洋食器の歴史と世界の名窯（洋食器の歴史
洋食器の分類　ほか）
２　洋食器の基本アイテム種類と使い方（パーソナルアイテム
サービスアイテム　ほか）
３　シーン別洋食器のテーブルコーディネート（キッチンからはじまるハートウォーミングな朝
ベジ＆ビタミンチャージブレックファスト　ほか）
４　洋食器で演出する和モダンコーディネート（和を感じる豪華なティーセットでおもてなし
東方への憧れを食卓に託して　ほか）