お菓子のかがく ぐっとおいしくする、感じる力！
| 出版社名 | 文化学園文化出版局 |
|---|---|
| 出版年月 | 2019年2月 |
| ISBNコード |
978-4-579-21337-5
（4-579-21337-8） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | １４３Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
ふんわりフロール、しっとりケイク、さっくりタルト。おいしいお菓子作りの疑問に答えます。 |
|---|---|
| 目次 |
ふんわりフロール―粉を究極に減らして「卵の力」でふんわり感を実現。 |
おすすめコメント
お菓子のでき上りを左右するタイミングやコツ、変化のポイントを見て読んで、感じる力を養う本。失敗やつまずきを克服するヒント、その理由と解決法を紹介し、“幸せなお菓子”作りに導きます。