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    • 本

    食卓から地球を変える　あなたと未来をつなぐフードシステム

    出版社名 日本評論社
    出版年月 2022年3月
    ISBNコード 978-4-535-54030-9
    （4-535-54030-6）
    税込価格 2,420円
    頁数・縦 １９８，１８Ｐ　１９ｃｍ

    商品内容

    目次

    序章　もうバナナが食べられなくなる？
    第１章　私たちは何を食べているのか、何を食べさせられているのか？
    第２章　カンボジアでカレーを作ると、テキサスで竜巻が発生する？
    第３章　私たちには間違った食べ方をする権利があるだろうか？
    第４章　よい政策はよい食品を生み出すのか？
    第５章　一人ひとりが地球のためにできることは？

    出版社・メーカーコメント

    飢餓と飽食が併存する一方、気候変動が食料生産に深刻なダメージを与えている。この地球的危機突破ために私たちできることとは？

    著者紹介

    ファンゾ，ジェシカ (ファンゾ，ジェシカ)　　 Ｆａｎｚｏ，Ｊｅｓｓｉｃａ
    ジョンズ・ホプキンス大学バーマン生命倫理研究所、同大学ブルームバーグ公衆衛生大学院、同大学ニッツェ高等国際問題研究大学院のブルームバーグ特別教授（世界食料・農業政策および倫理学）。国際食糧政策研究所（ＩＦＰＲＩ）、国連栄養常任委員会（ＵＮＳＣＮ）、アメリカ合衆国国際開発庁（ＵＳＡＩＤ）、世界銀行、世界保健機関（ＷＨＯ）、国際連合食糧農業機関（ＦＡＯ）等のアドバイザーを務める。２０１２年、人間の長期的な健康のための持続可能な食料と食生活に関する研究で、第１回持続可能な食生活賞（カラッソ財団）を受賞
    國井　修 (クニイ　オサム)　　
    医師、公衆衛生学修士、医学博士。国立国際医療センター、東京大学大学院専任講師、外務省調査計画課長補佐、長崎大学熱帯医学研究所教授、国連児童基金（ＵＮＩＣＥＦ）、世界エイズ・結核・マラリア対策基金（グローバルファンド）戦略・投資・効果局長を経て、２０２２年３月よりグローバルヘルス技術振興基金（ＧＨＩＴ　Ｆｕｎｄ）のＣＥＯ。これまで１３０カ国以上の感染症対策、母子保健を含む保健医療・栄養改善活動、緊急援助などに従事。１９９５年ＴＯＹＰ大賞、第５４回吉川英治文化賞、第７回ゼロマラリア賞など受賞多数
    手島　祐子 (テシマ　ユウコ)　　
    管理栄養士。大阪市立大学にて栄養学を専攻。病院勤務を経て、青年海外協力隊栄養士隊員としてインドネシアに赴任したのち、アジア経済研究所開発スクール（ＩＤＥＡＳ）および東京大学大学院国際地域保健学教室修士課程を修了。現在は株式会社三祐コンサルタンツにて、開発コンサルタントとしてアフリカ・アジア地域の栄養課題解決に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）