日本の肉じゃが世界の肉じゃが
| 出版社名 | 新星出版社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2024年12月 |
| ISBNコード |
978-4-405-09460-4
（4-405-09460-8） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | １９１Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
１００年前、日本に肉じゃがは存在しなかった…！“おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の阿古真理が文献を徹底的に調べ、意外過ぎる歴史とおいしいレシピの変遷をたどります。さらに世界で食べられている肉じゃがもご紹介。肉じゃが古今東西今昔物語をその目と舌でお楽しみください！ |
|---|---|
| 目次 |
１章 肉じゃがとは何か？ |
出版社・メーカーコメント
１００年前、日本に肉じゃがは存在しなかった…！最古の肉じゃがはどんなものか、そしてあの国ではどんな肉じゃがが食べられているのか。作家で生活史研究家の阿古真理が、文献を徹底的に調べレシピとともに考察します。肉じゃがだけで本が成立するのか！？ぜひ本書掲載のレシピで再現して、目と舌でお確かめください！