おそろしい合併症を防ぐために―「焼く」「炒める」「揚げる」料理に要注意！！専門医だけが知っている治療の最前線。

１　糖尿病の正体を知ろう！（「糖尿病」は、「膵不全」といいかえられる病気
糖尿病が発症するメカニズム　ほか）
２　合併症をひきおこす物質・ＡＧＥのすべて（本当におそろしい悪玉物質ＡＧＥの正体
血糖値が高い人ほど、ＡＧＥがたまっている　ほか）
３　合併症にならないためにできること（「こんがりきつね色」な食品には、ＡＧＥがたくさん含まれている
動物性タンパク質とスナックにも、ＡＧＥが多い　ほか）
４　合併症治療の最前線（糖尿病の合併症は、治せる時代になってきた！
画期的な糖尿病腎症の治療薬、テルミサルタンの威力　ほか）

焼く・揚げるなどの加工食品に多く含まれるＡＧＥ。これが糖尿病合併症を引き起こす原因物質だ。専門医による合併症から身を守る一冊。