ゼロから理解する食肉の基本 家畜の飼育・病気と安全・流通ビジネス
すぐわかるすごくわかる！
| 出版社名 | 誠文堂新光社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2013年5月 |
| ISBNコード |
978-4-416-71325-9
（4-416-71325-8） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | １５９Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
第１章 食肉とは |
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| 出版社 商品紹介 |
お肉について、安全や品質管理、流通のしくみ、科学的なアプローチ、おいしい食べ方など、さまざまな切り口でお届けする。 |