いちごスウィーツ　パティシエのとっておきレシピ５５/いがらしろみ／著　アトリエ・ヴィ／〔編〕本・コミック：オンライン書店e-hon

いちごスウィーツ　パティシエのとっておきレシピ５５

いがらしろみ／著　アトリエ・ヴィ／〔編〕

出版社名	祥伝社
出版年月	2003年4月
ISBNコード	978-4-396-41044-5 （4-396-41044-1）
税込価格	1,430円
頁数・縦	８３Ｐ　２０×２０ｃｍ

商品内容

要旨	いちごのショートケーキからジャムまで、いちごを食べつくす。いちご好きな人のためのお菓子バイブル。
目次	いちごでパーティ―いちごが主役のホームパーティ（いちごのクロカンブッシュいちごピック　ほか）いちごのお菓子―いちごの代表的なお菓子（いちごシャルロットいちごのショートケーキ―バタークリーム＆生クリーム　ほか）いちごの保存―いちごの味と香りを長く（いちごジャム保存の方法　ほか）クリームと小さな焼き菓子―いちごをおいしく食べるために（タコワーズ・バトネ＋コアントロー・クリームビスキュイ・バトネ＋ヨーグルト・エグテ　ほか）

要旨

いちごのショートケーキからジャムまで、いちごを食べつくす。いちご好きな人のためのお菓子バイブル。

いちごでパーティ―いちごが主役のホームパーティ（いちごのクロカンブッシュ
いちごピック　ほか）
いちごのお菓子―いちごの代表的なお菓子（いちごシャルロット
いちごのショートケーキ―バタークリーム＆生クリーム　ほか）
いちごの保存―いちごの味と香りを長く（いちごジャム
保存の方法　ほか）
クリームと小さな焼き菓子―いちごをおいしく食べるために（タコワーズ・バトネ＋コアントロー・クリーム
ビスキュイ・バトネ＋ヨーグルト・エグテ　ほか）

著者紹介

いがらし　ろみ (イガラシ　ロミ)　　: 東京都出身。フランス菓子をベースに、毎日の暮らしが楽しくなるようなお菓子を提案する。小さい頃からお菓子作りが好きで、１６歳から「今田美奈子お菓子教室」に通い始める。短大卒業後、フランス菓子店「ルコント」製菓部に就職。１９９３年フランスに渡り、「ル・コルドン・ブルー」で菓子を学び、主席で卒業。その後、「エコール・リッツ・エスコフィエ」「ホテル・クリヨン」「ラ・ヴィエイユ・フランス」などで研修をして帰国。「ル・コルドン・ブルー」東京校に約７年間勤務し、２００２年にｒｏｍｉｕｎｉｅとして活動を開始する。渋谷「カフェ・アプレミディ」や鎌倉「カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ」など、カフェのメニュー・プランニングを手がけ、自ら企画するフード・イベントも話題となった。現在は、フード・イベントや雑誌の連載、オリジナルジャムの製作など、活動は多岐に渡る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）