１　赤坂流塩レモンは減塩だからからだにやさしい（赤坂流「塩レモン」とは？
塩分１０％だからできる減塩
しぼってかける、揚げもの・飲みものに添えるこんな調理法しかないと思っていた…レモンの新しい魅力を発見！
塩レモンでおいしく減塩！薄味を補ってくれるのはさわやかな香り、ほどよい酸味と苦み
６つの減塩テクニック　ほか）
２　症状別塩レモンメニューいろいろ（血圧が高めの人に―ポリフェノール、カリウム、食物繊維で血圧上昇を抑える
血糖値が高めの人に―糖質を減らし、食物繊維で血糖値上昇を抑える
コレステロールが気になる人に―コレステロールの酸化を防ぎ、食物繊維で余分なコレステロールを排出
太りぎみの人に―糖質を減らし、食物繊維で余分を排出する
がんを防ぎたい人に―減塩とビタミンＡ・Ｃ・Ｅ、ポリフェノールで活性酸素を除去　ほか）

話題の新調味料・塩レモンを使った健康法を紹介。高血圧や高血糖などさまざまな症状に効く６０の健康レシピをカラーで掲載。