人気料理家・山脇りこさんも惚れ込んだ、”飯團（ファンダン）”と呼ばれる台湾オニギリをメインに、お米がおいしい台湾だからこその”お米レシピ”を大公開！　　台湾オニギリは、現地の朝食でも食べられるスタンダードなものから、野菜たっぷりヘルシー系、お肉や揚げ物が入った見映えも豪華なものと、３つのパートで紹介。　　そのほか、現地でも人気の丼ぶりとちまき、そしてご飯によく合うスープ、漬物とおいしい台湾のご飯が再現できる一冊に。　台湾通の著者だから知る、現地のおすすめ店紹介や、台湾オニギリ（飯團）の歴史、地方別の味わい、著者と飯團の出会いなど、読み応えのあるコラムも必見です。　　　＜台湾のお米レシピ＞　　●オニギリ　　●丼ぶり　　●ちまき　　＜スープ＞　　＜コラム＞　　・現地おすすめ店紹介（山脇さん推薦）　　・台湾で買ってきた方がいい調味料紹介　・山脇さんが想う台湾の魅力　　・ご飯に合う台湾のお漬物　など