食品衛生学
第２版
| 出版社名 | 恒星社厚生閣 |
|---|---|
| 出版年月 | 2007年4月 |
| ISBNコード |
978-4-7699-1063-3
（4-7699-1063-0） |
| 税込価格 | 2,750円 |
| 頁数・縦 | ２７０Ｐ ２２ｃｍ |
| シリーズ名 | 食品衛生学 |
商品内容
| 要旨 |
初版で触れなかったＢＳＥ（牛海綿状脳症）や遺伝子組換え食品、食物アレルギー、農薬のポジティブリスト制、ＩＳＯ２２０００などの新しい話題も取り上げ、食中毒統計も最新のものと入れ替えた改訂版。 |
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| 目次 |
第１章 食品衛生の概念と食品衛生行政 |