小泉八雲のレシピ帖
| 出版社名 | ＣＥメディアハウス |
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| 出版年月 | 2025年9月 |
| ISBNコード |
978-4-484-22138-0
（4-484-22138-1） |
| 税込価格 | 1,980円 |
| 頁数・縦 | ２６２Ｐ １９ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
八雲ファンとグルメ愛好家の必読書！八雲（ハーン）は来日を前に１８７７年からの１０年間をルイジアナ州ニューオーリンズで過ごし、米・仏・西の文化が混じり合う独特の「クレオール」文化に強くひかれた。その彼が、持ち前の民俗学者的精神を発揮して集めた膨大なレシピをまとめたのが本書である。「経済的であると同時に単純」で、余り物を上手に使う家庭料理の数々が、ユーモアあふれる達意の文章で紹介される。「とてもおいしいオムレツ」「ザリガニスープ」「キュウリのピクルス ウイスキー漬け」ほか、１５０年前のニューオーリンズで主婦たちに教わった異国情緒あふれるメニュー４００選。 |
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| 目次 |
スープ |
出版社・メーカーコメント
１０月からＮＨＫ朝ドラ「ばけばけ」放送開始！ 料理本なのに文学！！小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）の並々ならぬ食への関心が描いたユーモアとエスプリの世界へようこそ小泉八雲が来日前の２０〜３０代を過ごした１５０年前のニューオリンズで主婦たちに教わった異国情緒あふれるメニュー４００選。※本書は１９９８年にＴＢＳブリタニカより刊行された「ラフカディ オ・ハーンのクレオール料理読本」の新装・復刻版です。