大量調理 品質管理と調理の実際
改訂新版 第５版
| 出版社名 | 学建書院 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年1月 |
| ISBNコード |
978-4-7624-2872-2
（4-7624-2872-8） |
| 税込価格 | 2,970円 |
| 頁数・縦 | ２８９Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 大量調理 |
大量調理 品質管理と調理の実際
改訂新版 第５版
| 出版社名 | 学建書院 |
|---|---|
| 出版年月 | 2020年1月 |
| ISBNコード |
978-4-7624-2872-2
（4-7624-2872-8） |
| 税込価格 | 2,970円 |
| 頁数・縦 | ２８９Ｐ ２６ｃｍ |
| シリーズ名 | 大量調理 |
0100000000000034033289
4-7624-2872-8
大量調理 品質管理と調理の実際
殿塚婦美子／編集 殿塚婦美子／〔ほか〕執筆
学建書院
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BK