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基礎栄養学

栄養管理と生命科学シリーズ

出版社名 理工図書
出版年月 2021年4月
ISBNコード 978-4-8446-0905-6
4-8446-0905-X
税込価格 3,850円
頁数・縦 405P 26cm

商品内容

目次

栄養の概念
基礎栄養学に必要な生化学
食物の摂取
消化・吸収と栄養素の体内動態
炭水化物の栄養
たんぱく質の栄養
脂質の栄養
ビタミンの栄養
無機質の栄養
水・電解質の栄養的意義
エネルギー代謝
付表