日本国内でも世界の食が広がりつつある昨今、各国の食文化やフードダイバシティー対応が学べる一冊。世界４２か国の基本情報をはじめ、駐日大使館の取材で得た食事、食法、マナー、宗教や思想による食べ物や食べ方の制限なども解説。さらに各国の料理を中心に写真も多く掲載し、見て楽しく読みやすい構成。食、栄養に関わる方、これから関わる方におすすめ。