食の資料探しガイドブック
シリーズ食を学ぶ
| 出版社名 | 昭和堂 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年10月 |
| ISBNコード |
978-4-8122-2131-0
（4-8122-2131-5） |
| 税込価格 | 2,530円 |
| 頁数・縦 | ２０３Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
本書は食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする能力、入手した資料を読み解く能力、その資料を使って研究を組み立てる能力を身につける手解きとなる。 |
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| 目次 |
第１章 食を学ぶための資料とは（文字資料編 |
出版社・メーカーコメント
食に関わる資料を収集・分析する際の手順や方法についての概説書。食に関わる資料のガイドブック。本書を読むことで、資料にアクセスする能力、入手した資料を読み解く能力、その資料を使って研究を組み立てる能力を身につけることを目指す。各項目を4頁単位にして分かりやすく説明する。