YouTube登録者数10万人！ 大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、初の書籍！ たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない？ 大丈夫、この本で最後にしましょう！ YouTubeの人気レシピから厳選し、 「究極のショートケーキ」 「材料3つの本格トリュフ」 「ふわふわのスフレチーズケーキ」 など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅。 全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ？」を丁寧に解説。 常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ 「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版！ 【CONTENTS】 ◆1章　定番のお菓子◆ 絶対に失敗しない！究極のスポンジケーキ／ ナッペ＆シロップなし！究極のショートケーキ／ サラダ油不使用！しぼまないシフォンケーキ／ 混ぜるだけで本格的な味！ベイクドチーズケーキ／ ◆2章　焼き菓子＆チョコレート◆ 卵1個分で作る！焼きたて専用マドレーヌ／ 混ぜるだけでしっとり＆超濃厚！パウンドケーキショコラ／ レモンの香りが爽やか！ウィークエンドシトロン／ 材料３つだけ！超本格トリュフ／ ◆3章　人気のお菓子◆ チーズを使わない！ふわふわスフレチーズケーキ／ オーブン不要＆時短！絶品タルトタタン／ サラダ油なし！ふわしゅわ台湾カステラ／ 究極のてぬきレシピ！ミルキークリームのマカロン／ …etc.