革命的フライパン調理でさらにラクチン！コルスタとは・・・・「ずぼら過ぎて、これまで紹介をためらっていたフライパン調理法です」(著者の柳澤英子さん)。ええええ！！？？解説すると、コルスタ＝コールドスタートの略。冷たいフライパンに油や食材を入れたのちに火をつける、という、従来のフライパン調理とは逆の手順です。フライパンは苦手だな〜というひと！！その理由をざっと挙げてみると・・・・・●外は焼けているのに中は生焼け。そもそも火加減の調節がよくわからない！●加熱しているうちに形がくずれる！●油がとびハネる！熱いし台所そうじがめんどくさい！！--ではありませんか？？コルスタなら、これらのイヤイヤポイントが解消されるのです。しかも、焼く・炒めるだけでなく、蒸す、煮る、揚げる、もできる。フライパン調理ができるようになれば、電子レンジとの合わせワザで、台所に居る時間は半分に。やせおかシリーズで家庭料理の常識をくつがえした著者による、失敗知らずのフライパンレシピ90品。さあ、今日からコルスタのフライパン料理革命で、もっとずぼらに、もっとラクに、やせるおかずが作りおきできます。