スチュワーデスという仕事の誕生から、ジェット族と呼ばれるセレブリティの出現、そして、男性を誘惑する女性たちというネガティブなイメージが生まれるまでの花形の職業の発展史を、膨大な一次資料と当事者への聞き取りをもとに描き出す。スチュワーデスの物語は国民のアイデンティティと国際政治とが女性の身体に投影される仕組みと、彼女たちの身体がいかに国民の理想を投影する素地となったのかを浮き彫りにする。そして、その歴史は、大戦後アメリカの女性表象をめぐって渦巻くジェンダー、セクシュアリティ、冷戦期のプロパガンダ、人種問題、科学技術、美的概念を紐解くことに結実する。

第１章　空飛ぶ看護師、女性パイロット、商業航空の興隆
第２章　スチュワーデスの躍進
第３章　人種の壁を打ち破る
第４章　新しくジェット機で飛び立つ世界
第５章　ウォッカにしますか、お茶にしますか、それとも、わたし？
第６章　気遣いの行き届いた接客係から空飛ぶストリッパーへ
第７章　美しきビーハイブとフェミニストとしての自覚