• 本

イギリス料理のおいしいテクニック

出版社名 柴田書店
出版年月 2001年12月
ISBNコード 978-4-388-05897-6
4-388-05897-1
税込価格 2,090円
頁数・縦 111P 26cm

商品内容

目次

ジャム&マーマレードテクニック
ピクルス&チャツネテクニック
ポテトテクニック
ローストテクニック
スタッフィングテクニック
シチュー&ダンプリングテクニック
フィッシュテクニック
ソーセージテクニック
パイテクニック
スティームドテクニック〔ほか〕

著者紹介

長谷川 恭子 (ハセガワ キョウコ)  
栃木県生まれ。86年渡英。87〜89年イギリス人とともに出張料理業を営む。90〜93年、英国サントリーレストランで調理を担当。94年に途中帰国し、出張パーティ料理教室を開設するが、現在はイギリスに住む。小さい頃から料理が好きで、「肌に馴染む」この国のお菓子や料理をこよなく愛するようになった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)