毎日食べたくなるおいしいマクロビオティック！今度は10日集中講座。クリスマスやおせち料理もマクロビオティックで作ります！レシピのテーマはズバリ｢持続可能なマクロビオティックレシピ｣。本書で紹介するレシピには、卵やかつおだし、バターなど、本来のマクロビオティックでは使わないものを少々使っているレシピもあります。しかし、そこには、ちゃーんと理由があるのです。健康によくてもおいしくなくては続かない！毎日、おいしいものを食べられて、それが健康につながれば、人生は確実にハッピーになる。そんなことから、これらのレシピが生まれました。そして、もうひとつのこの本の目玉は｢２年目からのマクロビオティック｣と称して玄米デメリットにもはっきりと言及していることです。マクロビオティックといえば玄米というイメージがありますが、｢玄米で、体の中を一度きれいにしたら、分づき米や白米に戻しなさい！｣｢そうしないとミネラル不全でせっかく別離できた病気に、またなりますよ！｣という警告もしていきます。