ジャガイモのきた道 文明・飢饉・戦争
岩波新書 新赤版 １１３４
| 出版社名 | 岩波書店 |
|---|---|
| 出版年月 | 2008年5月 |
| ISBNコード |
978-4-00-431134-8
（4-00-431134-9） |
| 税込価格 | 1,012円 |
| 頁数・縦 | ２０４，５Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
栽培面積では全作物中、第四位のジャガイモ。南米で栽培種として誕生した後、どのようにして世界中に広がり、人々の暮らしにどんな影響を与えてきたのか。アンデスの農耕文化を中心に、四〇年にわたってヒマラヤ、アフリカ、ヨーロッパ、日本で調査を続けてきた著者が、ジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマをつづる。 |
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| 目次 |
はじめに ジャガイモと人間の壮大なドラマを追って |