家庭料理の底力 ６５のレシピで身につく
朝日新書 １３３
| 出版社名 | 朝日新聞出版 |
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| 出版年月 | 2008年9月 |
| ISBNコード |
978-4-02-273233-0
（4-02-273233-4） |
| 税込価格 | 836円 |
| 頁数・縦 | ２５４Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
魚の切り身は洗っていいの？肉の上手な焼き加減は？野菜をおいしく煮炊きするコツは？そんな日々のごはん作りの疑問を解決。おいしい料理にはおいしく仕上がる理由がちゃんとある。「なぜそうするのか」がわかると、料理の応用力はグンと広がる。ご飯の炊き方から、だしのとり方、定番おかず、デザートまで、読んで納得、食べて納得の６５のレシピ。 |
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| 目次 |
１ 米の料理 |