東京・経堂の人気店、ニューハナイのパスタの作り方をまとめた決定版！ニューハナイは、東京・経堂にあるワインとパスタの店。予約の取れない人気店として有名です。お客さんのお目当ては、店主の海老沢さんが作るパスタ。メニューには、季節の魚介や野菜を組み合わせた滋味深いパスタや、「カリオストロの城」などのネーミングもユニークなパスタが、毎日１５品ほど。しっかり食事にもなって、お酒にも合うおいしさに、一度食べたらとりこになってしまうのです。本書では、ニューハナイの春夏秋冬のパスタと、定番パスタを１００レシピを収録。メイン食材はほぼ２つ、手順を丁寧に追ったプロセスカットも掲載しているので、本の通りに作れば、一年中おうちで名店の味が楽しめます。＜こんな方におすすめです＞・パスタが好きだが、お店みたいに作れない人・見映えのいいパスタを作りたい人・ホームパーティで何を作ればいいか迷う人・家で晩酌を楽しみたい人パスタ１００レシピ＋作りおきレシピも紹介しています。