イタリア料理といえばご存じパスタにピッツァ。それじゃあポルケッタにポレンタ、チッチョリは！？四季折々、地方ごとに高い独自性をもつイタリア料理。毎日を幸せにしてくれるイタリア流生活レシピ満載のエッセイ。四百を超える料理・素材から解きあかす、もっと美味しいイタリア。

よいクリスマスを（１２月エミリア・ロマーニャ）―まえがきにかえて
雪・グラッパ・ザバイオーネ（１月ヴァッレ・ダオスタ）
禁断の祭典、カーニバル（２月ヴェネト）
神様からのお恵み（３月ウンブリア）
ナポリを見て死ね（４月カンパーニア）
ローマの初夏と赤ワイン（５月ラツィオ）
季節外れのバカンス（６月サルデーニャ）
夏だけの住人（７月プーリア）
もうひとつのミラノ（８月ロンバルディア）
葡萄の収穫と美人妻（９月エミリア・ロマーニャ）〔ほか〕