要旨

朝食などで米飯と一緒に食される「納豆」。和食の定番でもあり、日本独自の食品と思っている人も多いのではないだろうか。実際には作り方、加工方法、食べ方は違っても、日本納豆と同じと見なされる食品が、ミャンマーやタイ、ネパール、ブータンの山岳地帯、中国南部などに存在するという。本書の著者はそれらを「アジア納豆」と名づけ、現地を訪問して実際に食するとともに作り方を学んでいく。また国内でも「日本の納豆の起源」を追い求め旅に出る。そうした取材紀行の記録と、アジア納豆、そして日本納豆についての文化的な考察をまとめたのが本書である。著者は「誰も行かないところへ行き、誰もやらないことをやり、それをおもしろおかしく書く」をモットーとするノンフィクション作家。著書に『謎の独立国家ソマリランド』（本の雑誌社）、『未来国家ブータン』（集英社文庫）などがある。
※要旨の情報〔社会情勢、著者経歴など〕は、作成日当時のものです。
以降内容が変わっている場合があります。[要旨作成日:2016年07月08日]

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