料理は女の義務ですか
新潮新書 ７３６
| 出版社名 | 新潮社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2017年10月 |
| ISBNコード |
978-4-10-610736-8
（4-10-610736-8） |
| 税込価格 | 814円 |
| 頁数・縦 | ２０７Ｐ １８ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
「昔から苦手」「とにかく時間がない」…それでも家族のために気分を奮い立たせて、毎日台所に立つ女性たち。一体、どうすれば料理への苦手意識を克服できるのか？その歴史をひもとき、「スープの底力」「楽しい保存食」「便利な常備菜」といった先人の豊かな知恵に今こそ学ぼう。女性の社会進出と現代の台所事情、「一汁一菜」より大切なこと、料理がつなぐ人間関係など、好きな人も苦手な人もあらためて考える料理論。 |
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| 目次 |
はじめに―日々の料理はなぜ大変なのか？ |
おすすめコメント
料理への苦手意識や罪悪感はどこから来るのだろうか？ 現代の台所事情をレポートしながら、その歴史や先人たちの知恵に学ぶ料理論。