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ニンニクの科学 復刊
１ ニンニクの歴史２ ニンニク（アリウム属植物）の分類３ ニンニクの栽培４ ニンニクの化学５ ニンニク成分の分析６ ニンニク特有成分の吸収・代謝・排泄７ ニンニクの治療効果と薬理作用８ ニンニクの安全性９ 医薬品としてのニンニク―製品とその治療効果・薬理作用の特徴１０ 食品としてのニンニク
《本書は『ニンニクの科学』（2000年刊）を底本として刊行したものです》 滋養強壮で知られているニンニクは，近年，老化防止，がんの予防等，その効果が注目されている。《本書はニンニクをあらゆる面から解説したもの。〔内容〕歴史／分類／栽培／化学／成分分析／吸収・排泄／治療と薬理／安全性／医薬品／食品
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4-254-43132-5
齋藤洋／監修
朝倉書店
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BK
出版社・メーカーコメント
《本書は『ニンニクの科学』（2000年刊）を底本として刊行したものです》 滋養強壮で知られているニンニクは，近年，老化防止，がんの予防等，その効果が注目されている。《本書はニンニクをあらゆる面から解説したもの。〔内容〕歴史／分類／栽培／化学／成分分析／吸収・排泄／治療と薬理／安全性／医薬品／食品