食の終焉 グローバル経済がもたらしたもうひとつの危機
| 出版社名 | ダイヤモンド社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2012年3月 |
| ISBNコード |
978-4-478-00747-1
（4-478-00747-0） |
| 税込価格 | 3,080円 |
| 頁数・縦 | ５４１Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
食の巨大なサプライチェーン、その裏で今、何が起きているのか？豊かさをもたらすはずのシステムが人類を破綻に陥れる。圧倒的な取材力で真実を描き出す問題作。 |
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| 目次 |
第１部 食システムの起源と発達（豊かさの飽くなき追求 |
おすすめコメント
高度な食料経済の構築により、農産物や食肉、加工食品を一年中どこでも買えるようになった。しかし、低コスト・大量生産モデルを世界的規模に拡大することで、私たちはその恩恵だけでなく、負の要素も世界中に広めてしまった。その負の要素とは何か、このシステムは持続可能なのか、膨大な取材をもとに明らかにする。