一杯のおいしい紅茶に、英国文化の奥深さが見える。―英国史と紅茶の密接な関係、文学に現れた紅茶の風景、トワイニング、リプトンら、名を残した茶商たちの列伝、日本の「茶道」と「英国紅茶」の比較など、紅茶にまつわるさまざまなエピソードがいっぱい。さらに、紅茶の善し悪しの見分け方、おいしい紅茶のいれ方、ティ・セットのいろいろまで語った、楽しく滋味豊かな紅茶読本。

１　紅茶のある風景（英国紅茶礼讃
午後のティ・タイム　ほか）
２　英国紅茶の歴史（「茶」のはじまり
ヴェニスの商人と「茶」　ほか）
３　イギリス文学と紅茶（ピープスの『日記』
ウォーラー「紅茶をうたう」　ほか）
４　英国紅茶の人びと（歴史に名をとどめた人びと
アーサー・ブルック　ジェラルド・ブルック　ほか）
５　比較「茶」文化考（「茶」の風土性
ｔｅａとｃｈａの相違　ほか）