うつ病や不安障害など、心の病は脳内の神経伝達物質のインバランスによって発生する。薬を服用すれば症状は改善するが、薬には副作用がある。脳に恒久的なダメージを与えてしまいかねない。薬に頼らない治療法はないものか―。本書は、心の病を正しい食生活、ビタミン、ミネラル、必須脂肪酸をうまく摂取することで治す「分子整合精神医学」という方法を紹介する。なぜフライドポテトはダメなのか？なぜ精製白パンよりもライ麦パンのほうがいいのか？健全な精神は健全な食事でつくる。

第１章　うつ、不安、キレるは食事が原因だった（心の病は神秘的なものではなく、脳という臓器の問題である
脳は食物でできている　ほか）
第２章　脳の快適運転のためにブドウ糖を安定供給する（ブドウ糖は脳のガソリンだ
血糖値の乱高下で気分が不安定になり疲れる　ほか）
第３章　アミノ酸こそが心を創る物質である（脳内を伝達物質がかけめぐることで心が発生する
心を生化学的に理解する　ほか）
第４章　心の病を治す１―不安障害の原因と対処法（抗不安薬では治らない不安
不安障害を退治する新しい方法　ほか）
第５章　心の病を治す２―うつ病の原因と対処法（心のかぜ、うつ病は怖い
興奮性伝達物質の枯渇は、原因の一つにすぎない　ほか）